Pour germer, pousser, fleurir et fructifier, les plantes ont besoin de 16 éléments essentiels qui se trouvent pour la plupart dans le sol. L'utilisation d'engrais organique permet de compenser certaines carences. Les fumiers animaux, le lombricompost et les algues sont tous des fertilisants de bonne qualité et respectueux de la nature.