Financier aux noisettes, gelato au café marbré de chocolat noir
Soir MENU - Bistro La Réserve Inc
Une suggestion de produits darrivage, notamment des huîtres ainsi que des plats cuisinés avec les produits du marché vous sont proposés tous les soirs (du mardi au samedi inclusivement). À noter que le menu à la carte change au gré des saisons .
Assiette de charcuteries
12,00 $
18,00 $
Assiette de fromages québécois
8,00 $
16,00 $
Calmars en croûte de polenta, mayonnaise au Garam Massala
9,00 $
Acras, mayo lime et ketchup de poivron rouge
9,00 $
Caille cuite sous presse, raisins blonds, amandes et cipollinis
16,00 $
Salade de betteraves bio, romaine, feta maison et crème à lanchois
13,00 $
Gravlax de saumon en croûte de sésame, yogourt lime et salsa de crevettes aux noix de cajous
14,00 $
Risotto aux shiitake, basilic et noix de pin
13,00 $
Cavatelli au homard de gaspésie et moules, herbes fraîches
17,00 $
Chèvre en croûte de pain, scarole, noix et pommes vertes
14,00 $
Tartare de boeuf et pommes pailles
12,00 $
22,00 $
Tartare de saumon et croûtons (crémeux ou traditionnel)
10,00 $
18,00 $
Boudin maison, spätzles aux rapinis, cubes de saucisson et crème moutardée
12,00 $
22,00 $
Épaule de bœuf braisée à la St-Ambroise noire, purée de Yukon Gold au vieux cheddar
24,00 $
Steak de bœuf de St-Fabien, purée de pommes de terre au cheddar, salade
39,00 $
Jarret de porc de la ferme Turlo, orzotto à la bette à carde et purée dail blanchit sept fois
24,00 $
Foie dagneau poêlé, vinaigrette tiède aux graines de tournesol et baba gannouj
23,00 $
Poitrine de pintade laquée au miel, choux de Bruxelles et lardon, purée de panais
27,00 $
EXTRAS
Purée de pommes de terre au vieux cheddar
7,00 $
Légumes
5,00 $
Frites et mayonnaise maison
4,00 $
DESSERTS
Crème brûlée
8,00 $
Mousse au chocolat amer, sablés viennois et biscotti
8,00 $
Brioche en pain perdu, glace à lérable et caramel à la fleur de sel
7,00 $
Tiramisu au café et eau de vie de prune, glace au caramel
7,00 $
Croustade aux pommes, mascarpone maison, glace au pain dépices
7,00 $
Midi MENU - Bistro La Réserve Inc
Une table dhôte à partir de 14$ vous est proposée à tous les midi (du mardi au vendredi inclusivement) Celle-ci comprend la soupe, le plat ainsi que le café, thé ou infusion. Le dessert maison est en sus. Étant élaboré avec des produits darrivages, le menu change quotidiennement.
Potage de carottes et lentilles au cumin
Boudin maison, céleri-rémoulade et purée doignons caramélisés
16,00 $
Maquereau fumé à lérable et grillé, trait de ricotta et courge butternut rôtie à la tomate
18,00 $
Épaule de porcelet de la ferme Turlo laquée au soja, nouilles aux oeufs et bok choys
17,00 $
Bavette de boeuf de la Ferme Fournier, ragoût dharicots noirs à lail grillé et foam de poivron rôti
21,00 $
Tartelette aux pleurotes de Causapscal, oignons blonds, courgettes etsalade de légumes crus
